鱼露又叫鱼酱油，是广东、福建等地常见的调味品，味道咸香是一种独具风味的海鲜调味品。蒸鱼豉油是一种经常用来蒸鱼的豉油，也就是酱油，既然都属于酱油，鱼露和蒸鱼豉油有什么区别呢?蒸鱼豉油还有什么好处?
鱼露和蒸鱼豉油还是有很大区别的，首先就是制作原料的不同，鱼露是用小鱼虾为原料，经过腌制、发酵、熬炼后制成，而蒸鱼豉油是以大豆为原料，加入水、食盐经过制曲和发酵而形成的，两者虽然同为酱油，但制作手法上却大不相同。
其次，两者的产地也不同，鱼露主要产自广东、福建等地，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。而蒸鱼豉油主要产自亚洲，风味多种多样，随着地区口味的变化而变化，具有鲜明的地域特色。另外，鱼露是不含防腐剂的。