鸡肉品牌“上鲜”蹿红背后，山东这家企业与京东一场长达三年的“阳谋”

记者 |王雅洁

说起肉鸡及调熟品养殖加工商，山东春雪食品有限公司（下称“春雪食品”）算得上国内行业的第一梯队。数据显示，春雪食品年综合销售收入达26亿元，远销日本、韩国、俄罗斯以及欧盟等海外地区。

今年突如其来的全球疫情，令众多外贸企业遭遇严重挑战。拥有20多年鸡肉加工制品出口经验的春雪食品同样遭遇外贸“淡季”，海外订单出现下滑。

经济导报记者了解到，提前布局出口转内销的春雪食品为自己赢得喘息之机。今年“618”期间，春雪食品与京东携手联手打造的鸡肉品牌“上鲜”成交额实现同比增长210%。成立不到三年时间，“上鲜”已稳坐京东生鲜禽肉类目头把交椅。

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提前布局：内销发力

作为国内家乐福、沃尔玛、大润发和家家悦等大型超市、快餐连锁店以及德克士等的长期供应商，日本、欧洲、中东等地区，也是春雪食品的主要海外出口地。

今年2月以来，全球疫情令春雪食品出口订单减少。其中主要出口国日本的鸡肉需求明显下降，2、3月份其外贸订单下降了20%。

此时，春雪食品在线上内销渠道京东开始集中发力，强势拉动出口单品——“日系龟井唐扬”和“日系海苔鸡肉卷”的百万销量。

来自京东生鲜的数据显示，今年1至4月，春雪“上鲜”在京东生鲜的销售额是往年的三倍。

而春雪与京东生鲜渠道建设并非一朝一夕。

往前推至2017年9月，春雪与京东合作并创建春雪“上鲜”品牌，在京东开设京东“上鲜”自营旗舰店，以及京东线上pop旗舰店。2个月后，山东这一鸡肉品牌就开始稳居京东生鲜禽肉类目的第一品牌宝座。

目前，春雪“上鲜”在京东首发超过70个新品。其中，奥尔良烤翅、黑椒水煎鸡胸、悦动香草鸡胸等新品年销售量都超过百万，好评度99%。春雪在京东生鲜的年增速已达到100%。

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“你有出口品质鸡肉”

“我有高标准量级客户”

近年来，生鲜市场的角逐风起云涌，品牌、渠道草木皆兵。

在竞争激烈的生鲜市场，畅行无阻的“王牌”除了产品品质过硬，还需高标准运营。

春雪主导产品为“春雪”牌冻分割鸡、冰鲜鸡肉、鸡肉熟制品及调味品。出口日本市场25年无质量问题，拥有日本、欧盟、中东、中亚等多个国际市场通行证和欧盟25国国际商标注册，丰富的食品安全管控经验令春雪很早就意识到并提出了产品质量“内销与出口同标准、同品质”的经营理念。

京东通过定制出口日本级等关键词，为“上鲜”出口单品打造“日本级品质”的品牌形象，让消费者更快速的认可“上鲜”品牌和原出口单品。

同时，京东生鲜整合全渠道资源，为春雪“上鲜”制定了全方位的品牌营销计划，在京东主站配置重要资源位进行推广精准触达消费者。除了线上渠道外，春雪在线下与京东7FRESH和京东团购展开合作。

京东生鲜认为，最好的营销就是在于对品质的挑剔。

“春雪食品出口20多年，向来也以高品质著称，京东生鲜沉淀了大量高标准高消费的人群，让我们的产品在国内能够更快速的被认可和青睐。”春雪食品相关负责人解释“上鲜”品牌快速蹿红的原因。

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重新定义国内禽肉购销的新模式

生鲜能否新鲜，一切要仰仗高效的供应链。

京东的“生命线”恰好为春雪“上鲜”保“鲜”。

“上鲜”借助京东的生鲜大仓覆盖全国上百个城市。鸡肉从基地到消费者手中的冷链配送可谓无缝对接，目前国内大部分城市订单都能实现隔日送达。

在消费升级大背景下,反向定制（C2M)这种结合用户大数据洞察,反向驱动厂商生产个性化产品的商业模式越来越受到欢迎。在这一模式国内开拓者京东的助力下，在生鲜品类，C2M也可开花结果。

经济导报记者了解到，春雪通过京东大数据，包括消费者年龄、喜好、消费水平等数据，研发出适合京东的专供生鲜产品。

春雪今年研发的专供京东生鲜的“梨乡土鸡”就是一款典型的C2M产品。从孵化到成长，全程高标准操作，高蛋白、低脂肪、无抗健康养殖概念，抓住了不断升级的大健康消费需求。

今年的直播销售新场景，春雪食品也未缺席。

6月18日下午6点,“春雪食品京东618大促暨市长直播带货专场活动”在“春雪食品直播间”启动,莱阳副市长张文涛与莱阳广播主持一起推介春雪、京东线上品牌“上鲜”的网销鸡肉爆品。

截至6月18日直播结束,共吸引超过5万人次观看,点赞数超10万,实现线上销售额超1400万元,多地库存瞬间售罄。今年“618”期间，春雪“上鲜”荣获京东禽肉类实力榜【第一名】,“上鲜”鸡翅中入选京东实力单品。

可以说，春雪与京东联手打造的线上鸡肉品牌“上鲜”，重新定义了国内禽肉购销的新模式。京东打通了禽肉生鲜品类的线上销售壁垒， 春雪为消费者提供了更为优质的美食新选择。

其实，“上鲜”也并非个例。今年“618”期间，京东生鲜带动超1000个品牌成交额同比增长超100%，成为新品牌得到快速认可的助推器。

编辑 | 戴岳

版权 | 山东财经报道