油茶是我国特有的油料树种
栽培和茶油食用文化源远流长
先秦时期
我国最古老并富于神话传说的地理书籍《山海经》就记载了“员木，南方油食也”。“员木”即油茶，可见，我国油茶果的采摘和食用，公元前的刀耕岁月就已经开始了。
北宋年间
北宋苏颂所著《图经本草》中对油茶的产地、性状和效用有了详细的记载。
南宋年间
南宋郑樵所著的《通志》记载：“南方山土多植其木”，证明当时油茶已进入大量栽培阶段。《植物名实图考长编》还记述了油茶在我国荒山栽植的意义。
明清时期
明朝李时珍《本草纲目》和清代王士雄的《随之居饮食谱》多本古籍，都对茶油“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”等食用功能详有记载。可见，我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。
明朝徐光启《农政全书》、膨藩著《便民图纂》和清代张宗法的《三农记》，对油茶树“白露前后收实，则易生根其美者”的采摘、栽培、选种、种子储藏、育苗、整地和造林等都作了比较详细的记载。
明朝宋应星《天工开物》“膏液第十二”就详细记录了南方民间的榨油坊，榨取茶油的劳作场景。
明朝的开国皇帝朱元璋，曾遭陈友谅的军队追杀，逃至建昌的一片油茶林里，幸被当地的老农将他装扮成采摘油茶的农夫，才躲过一劫，并用茶油帮他调好了身上的伤口。日后朱元璋统一天下，将老农的茶油赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”。
明朝著名航海家郑和七下西洋，将茶油这一稀世之物带到了海外，才使域外人品尝到了茶油的美味，因此，油茶树被誉为“世界的东方树”；山茶油被称为“神奇的中国油”。
清乾隆晚年，曾在乾清宫的千叟宴上，亲自为一位来自南岳衡山最长寿的老人（141岁）斟酒，并问长寿的秘诀，老人说“一辈子吃茶油，百病不生”。于是乾隆皇帝为老人题对：“花甲重开，茶乡添三七岁月；古稀双庆，寿岳增一度春秋”。
权倾晚清的慈溪太后，朝暮梳头必须用茶油滋发润颜，入朝六十年的后宫茶油全都是专采专制专送。“花开美人面，驿马三千里，青丝六十年”。
清朝名臣曾国藩，率领“湘军”与太平军作战，为让将士们强筋壮骨抗风湿，特地用茶油和牛肚、牛血混而炖，调制出了一种名叫“三合汤”的汤菜，湘军食之军威大振。
现 代
中国人都知道毛泽东喜欢吃辣椒、吃红烧肉，却很少知道他喜欢吃茶油。毛泽东进住中南海后，韶山冲的乡亲们来看他，常常带给他的就是辣椒、腊肉和茶油。茶油用粗糙的罐子装着，每每打开稻草罐盖，菊香书屋就会弥漫淡淡的芳馥。
在中国历史典籍和名人逸事中关于茶油的记载
多不胜数
传承千年的山茶油
你爱了吗？
不负好“食”光 还须沈郎乡
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